 莫自耀
主任医师，博士（由广东省职业技能鉴定指导中心聘为“公共营养师”专家，广东英才职业培训学校特聘教授）
学历：
1978年3月—1982年11月武汉同济医科大学公共卫生学院卫生学学士；
1985年9月—1988年7月中山医科大学公共卫生学院医学硕士；
1998年7月—2002年7月香港科技大学生物学系分子生物学博士。
工作经历：
1982年12月—1985年8月广西医学院助教，1988年8月—1998年6月广州市卫生防疫站，2002年10月—2003年7月香港科技大学高级访问学者（博士后），2003年8月至今，广州市疾病预防控制中心。2003年任卫生毒理学主任医师资格。
主要工作内容：
职业医学、毒理学教学科研，职业病防治，日常毒理学检测和科研，抗肿瘤分子生物学研究，各类传染病病原的检测和快速诊断。
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 莫树平
副研究员，理学学士（由广东省职业技能鉴定指导中心聘为“公共营养师”专家，广东英才职业培训学校特聘教授）
1985年毕业于武汉大学，1985年7月——1990年5月广东省微生物所食品深加工研究室工作，1990年5月——1992年5月，外派到安提瓜与巴布达，任政府食品与化学实验室检验专家兼翻译。1992年5月——1996年8月广东高新技术公司总经理助理，1996年9月——1998年5月广东天辰生物技术有限公司总经理，1998年5月至今广东省微生物研究所食品与发酵工程研究组组长。
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 李崇高
副教授、高级工程师、硕士。广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师职业技能鉴定专家；广东英才职业培训学校特聘教授；广州市高等职业教育教师中级专业技术资格评审委员会专家；广州市科技局科技咨询专家；广州市生产力促进中心科技咨询专家。
主要学历和工作经历：
西南大学食品学院硕士研究生毕业，获硕士学位；先后在农业部华南热作产品加工研究所、外资食品企业、国企和高校从事食品的科研、生产和新产品研制开发教学工作；历任助理研究员、工程师、高级工程师、副教授、副总经理、系副主任等多项职务。典型的“三师型”工作经历，具有丰富的教学、科研和生产经验和能力。
主要业绩、成果和著作
主持和承担农业部重点科研项目、农业部质量标准司标准制订、学院重点科研项目等10多项，通过农业部成果鉴定1项，标准批准实施2项。累计公开发表核心期刊论文27篇，著作2册。
业务特长
营养与食品相关课程教学的教学和培训。特别是保健食品技术、食品卫生、食品工艺技术、食品营养等课程的教学。
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 黄建初
副教授、高级工程师。广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师职业技能鉴定专家；广东英才职业培训学校特聘教授。
主要学历和工作经历：
西南大学食品学院毕业；先后在农业部华南热作产品加工研究所、湛江嘉威食品有限公司从事食品的科研、营养成分分析与检验和质量管理工作；同时从事食品营养专业教学十余年，培养大批食品营养专业优秀学生。典型的“双师型”工作经历，具有丰富的营养教学和营养师培训经验。
主要业绩、成果和著作
先后主持和承担部级重点科研项目、市级项目等研究项目多项。累计公开发表核心期刊论文10篇。
业务特长
营养与食品相关课程教学与培训。
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 邵也常
学历：
1979--1984年武汉同济医科大学学习，毕业后获医学学士学位。
工作经历：
1984--1989年广西壮族自治区卫生防疫站寄生虫病研究所工作；
1989--1999年广东省老年医学研究所工作；
1999年至今，广东省第一人民医院心血管研究所工作；
2004年任副主任医师资格。
主要工作内容：
职业医学，疾病预防，老年常见疾病防治，心血管疾病防治；流行病学病因、趋势研究与调查；心内科临床医疗、实验、咨询与疾病随访。
教学经历：
广东省公共营养师职业技能培训主讲教师，广东英才职业培训学校特聘教授，擅长讲解特殊人群的营养与膳食搭配。
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 涂腊根
男， 1965年1月出生，汉族，湖南医科大学基础医学毕业，本科，学士 ，
广州医学院护理学院形态学教研室工作，副教授，教研室主任。
主要从事大、中专《人体解剖学及组织胚胎学》、《正常人体学基础》、《人体解剖生理学》、《口腔解剖生理学》等教学工作20余年。
主要发表的论文有《胎儿左心室心肌细胞形态计量学观察》、《弱智儿童皮纹研究》、《加强专业英语教学提高学生素质》、《实验教学对提高学生综合素质的作用》、《开展创造性教育培养创新型人才》、《大专班人体结构学教学中创新能力的培养》、《正常人体学》发展性学生学业评价方法的探讨、《口腔组织病理学》学生学业发展性评价方法的研究等。
主要参编教材有：《人体解剖生理学》、《人体结构学》、《人体结构学学习指导》、《正常人体学基础》、《人体解剖学》、《人体解剖学（彩色版）》、《人体解剖学精要》。
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 张诗军
男，40岁，博士,副教授，硕士导师, 中医科副主任，广东省中西医结合学会理事,
广东省中西医结合学会亚健康专业委员会常务副主委，国家自然科学基金评委会专家,广东省科技计划评审专家,教育部科技在线网上评审专家。
1990年毕业于湖北中医学院本科,1995年毕业于中山医科大学，获硕士学位，2003年毕业于广州中医药大学，获博士学位。2003年9月-2004年10月应邀赴德国埃森大学医学院,作为主要参与者承担了由德意志研究联合会（DFG）基金资助的有关多囊疾病形成的分子遗传学研究(Nu
118/1-1,Nu118/3-1)及机体有机阳离子(OCT)运转的分子机理研究(Kr
1108/2-2)。从事湿证相关疾病的临床和免疫机理研究15年，在该领域有较扎实的理论与实验基础，主持国家教委留学启动基金（2007年24号）和广东省自然科学基金(06300851)
资助课题各1项、广东省中医药管理局(98374,100108,1050172)
基金资助课题3项及中山医科大学基金资助课题两项，先后参与国家自然科学基金(30271572）、国家教委博士点基金(1999056907）、广东省自然科学基金(31688)及广东省科技计划基金资助课题(2005B33001040)各1项，参与广东省中医药管理局基金资助的与湿证相关的课题3项。发表科研论文30余篇，其中SCI收录论文4篇(其中影响因子分别为1.5,2.3的各一篇)。
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何洁仪
主任医师
广东英才职业培训学校特聘教授
1984年7月毕业于广东药学院公共卫生专业，中山大学MPH硕士，广州市疾病预防控制中心食品卫生科主任医师。1984年7月—2001年12月广州市卫生防疫站食品卫生科工作；2002年1月至今广州市疾病预防控制中心食品卫生科，2004年任科长。
主要工作内容与业绩：食品卫生监督监测管理，食品卫生工艺流程卫生学评价，保健食品安全性评价，人体营养学调查，功能食品对人体健康效应的影响作用研究。参与卫生部食品卫生标准和规章的修订，参与卫生部HACCP实施指南起草工作，参与国家月饼卫生标准制订，参与广东省卫生厅保健品生产企业GMP评审。广东省突发公共卫生事件应急专家委员会成员。
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