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多年来，人们一直认为服用维生素C补品有助于治疗感冒，但在大量的科学文献中却找不到任何证据可以支持这一观点。那么为什么还有那么多的人继续购买和服用维生素C呢？这样做到底有没有科学根据呢？
20多年前，诺贝尔奖获得者鲍林对于维生素C治疗感冒的观点提出质疑。经常服用维生素C补品对于减少每年感冒患者的数量并没有什么作用。
不过，最近有研究人员对鲍林的结论提出了反驳。他们对鲍林研究报告的基础性假设和方法进行了一些变动，得出证据发现每天服用1g维生素C的确可使感冒时间缩短一天，而且可以使症状减轻大约23%。这一作用在儿童中体现的比成年人更明显，成年人可能需要更大的量（2-3g）才能产生效果。
可以证明维生素C的抗氧化性和其他活性能够提高人体免疫力，在某种程度上改善了人们对疾病的抵抗力。在实验室测试中，包括维生素C在内的抗氧化剂可以促进免疫细胞运动和和工作效率。在人体内也观察到维生素C（每天2g服用2周）可以减少血液中组胺的含量。组胺可以引起打喷嚏、流鼻涕、鼻塞和鼻窦炎。常用来治疗感冒的药物都有抗组胺成分，可以缓解感冒症状。当维生素C作为药物而大剂量服用时，具有微弱的抗组胺作用，可降低组胺活性。
有关维生素C和普通感冒之间的关系还有很多工作要作。在此之前，任何结论都是不和适的。不过有一点是可以肯定的，任何药物都有副作用，如本文所述，大剂量的维生素C应当看成药物，它也可能具有副作用。
作者：牛霖 文章来源：中国公共营养师培训网
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